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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


fins biscuits aux figues

Publié par melayers sur 25 Août 2010, 19:49pm

Catégories : #DESSERTS

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Pour les biscuits :

2 œufs

75g farine

65g de sucre

50g de maïzena

½ sachet de levure chimique

30 g de beurre pour les moules

Pour la garniture :

2 œufs +1 jaune

50g de sucre

1 cuillère à soupe rase de maïzena 15cl de lait

30g de beurre mou

12cl de crème fleurette

Quelques goutes de vanille liquide

6 figues

1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger

2 cuillères à soupe de miel

 

 

Préparation

Beurrer six moules à tartelette et réservez- au réfrigérateur

Chauffez le four à th 6 (180°c)

Préparez-les biscuits : séparez les blancs et les jaunes de deux œufs. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec le sucre et deux cuillérées d’eau chaude. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pate. Ajoutez peu à peu la farine, la maïzena et la levure, mélangez doucement en soulevant à la spatule.

 

Versez la pate dans les moules. Laissez cuire 20 minutes au four. Démoulez les biscuits sur une grille puis laissez-refroidir.

 

Préparez la crème : dans une casserole, mélangez au fouet le beurre, la maïzena, le sucre, la vanille, les œufs entiers, le jaune et le lait. Laissez épaissir 5 minutes à feu doux en mélangeant sans cesse. Laissez refroidir.

 

Montez la crème chantilly. Incorporez-la délicatement à la crème vanillée. Évidez les biscuits en forme  de puits, sans les percer. Remplissez les biscuits de crème puis les figues que vous avez faits revenir dans un peu de beurre, versez un peu de miel, et une cuillère de fleurs d’oranger,  déposez verser un peu de miel de cuisson sur les fruits, mettre un peu de chantilly sur les figues

 

 

 

 

 

 

 

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R
<br /> Miam miam ! que s'est bon !!! mille bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> C'est bientôt la saison des figues miam, miam, miam on va se régalez.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> c'est vrai il faut en profité car l'hiver ultra cher bisousssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> superbes !<br /> quelles petites merveilles !<br /> <br /> bisou<br /> bon vendredi<br /> BREE<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci tu et gentil tu peu en prendre hihihi bizzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> pour les amateurs de figues !!<br /> bravo c'est tres beau<br /> *-*belle soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci éliane bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> j'aime beaucoup ces petits biscuits, merci Evelyne !^^ Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci lou bonne soirée bizzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> il ont l'air délicieux tes petits gateaux.<br /> aujourd'hui, nous avont atteins les 41°c,il fait trop chaud et il na pas plut depuis des mois,j'habite le sud ouest et c'est la canicule,pas trop envie de manger.<br /> je voie que tu a de la fraicheur par chez toi.bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'ai vu sa a la tele,  c'est terrible tu ne doit pas trop bouger, il vaut mieux resté à l'ombre, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Mmmmmm, ces figues en habit sucré doivent être parfaitement irrésistibles!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hola la la quelle gourmandise , je craque , belle présentation , j'en salive devant mon écran<br /> bon jeudi<br /> <br /> <br />
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N
<br /> miam ça a l'air extra<br /> je t'en pique un peu<br /> bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Moi je passe te faire un petit coucou*!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> coucou séverine gros bisousssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'adore les figues !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> les figue fraiche il faut en profité quand c'est la saison c'est trés bon bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> quelle belle idée que de faire des biscuits aux figues !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci tatoot milles bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> oh je dirai mets délicat de gourmet !!! j'adoreeeeeeeee<br /> bise et bonne matinée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> c'est fait pour les amateurs de petit gateau et crème je ense beaucoup hihihi bisousssssssss anick amitier<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> vraiment tres jolie et sa doit etre sublime merci,bizzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci beaucoup dalida  bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Coucou Evelyne, humm des biscuits au figue miam miam sa me donne envie de faire une pause nocturne ^^<br /> bizz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> à 2h du mat déja un petit creux ,sert toi bisousssssss<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Très beaux et raffinés ! Bravo !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci isa-marie pour cette gentil pharse bisoussssss<br /> <br /> <br /> <br />

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