4 litres de moules
3 tomates
3 branches de céleris
Du persil haché
1 gros oignon
2 échalotes
1 courgette
1 poivron rouge
1 litre de vin blanc sec
Épices Arome du sud
Safran
Poivre, sel
Préparation :
Faire revenir l’oignon et les échalotes ciselées avec les tomates coupées en morceau, ajoutez vos moules
Coupez en tronçon le céleri, la courgette en dés, et le poivron en morceau, ajoutez le vin blanc
Arome du sud et le safran, salez un peu et bien poivré
Laissez cuire tout en remuant les moules pendant 15 minutes