source ( recette de kapiluka) ici
P.D.Terre...pour 4 personnes
Noras ( piment d'espelette..et paprika...)
3 gousses Ail d fraiche ciselées
Huile d'olives...
sel
Préparation:
Couper les p.d.terre en grosses lamelles...
Bien les sécher dans un torchon propre...
Utiliser un récipient avec couvercle (pour moi wock)
Mettre assez d'huile d'olives...
La ñora...
L'ail
persil haché
Le sel...
Recouvrir les p.d.terre de ce mélange...
Mettre le couvercle...et faire cuire sur cuisinière tout doucement en remunt de temps en temps environ 40 min
Je l'ai accompagné d'une belle cote à l'os cuit à la plancha
Un vrai délice...
cuire votre cote à l'os comme vous l'aimer pour moi saignant
préparez un beurre avec ail et persil haché pour dégustez avec