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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


porc à l'orange, et grand marnier

Publié par melayers sur 26 Octobre 2010, 14:12pm

Catégories : #porcs

 

Ingrédients de Rôti de porc à l'orange

1 kg de filet de porc

50cl de jus d'orange

3 oranges non traitées

30 g de beurre

10 cl de liqueur d'orange (type Grand Marnier ou Cointreau)

1 cuillère. À soupe bombée de Maïzena

Sel

Poivre

 

 



Étapes de Rôti de porc à l'orange

 

Lavez les oranges, prélevez finement leur zeste en laissant la peau blanche sur le fruit. Coupez les zestes en fins bâtonnets et blanchissez-les 5 min dans une petite casserole d'eau bouillante. Egouttez-les en conservant l'eau parfumée.

 

Faites chauffer le beurre dans l'autocuiseur et mettez la viande à dorer sur toutes ses faces. Versez ensuite 50cl de jus d'orange, salez, poivrez, épluchez les oranges en enlevant toute la peau blanche, coupez –les en rondelles   fermez l'autocuiseur. Faites monter en pression sur feu vif, et dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 30 min.  

 

Dans un bol, mélangez 15 cl de l'eau avec la Maïzena. Eteignez le feu sous l'autocuiseur, laissez tomber la pression, puis ouvrez le couvercle, Enlevez les morceaux de viandes, et passez la sauce à la moulinette.

Remettre le faitout sur le feu et ajouté le bol avec la maïzena, bien mélangez

 Eteignez le feu sous l’autocuiseur, versez lez zestes et la liqueur dans la sauce, mélangez, faites un peu réduire sur feu vif sans couvrir.

Disposez la viande et les orangez sur un plat de service chaud, nappez de sauce aux zestes, et servez aussitôt

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C
<br /> Étonnant! Très étonnante cette recette. Tu es plein d'idée toi.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> recoucou Evelyne c'est moi anick "alias nini " un gros bisou pour ce mercredi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est moi anick " alias nini " un gros bibi Evelyne<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ahhhhh les oranges avec le porc un excellent mariage , une recette trop gourmande - de quoi bien saucer !!!!!!!!bisou et bon mercredi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Voilà , un bon plat très appétissant, bonne nuit bizzzzz<br /> <br /> <br />
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T
<br /> beaucoup de parfum dans cette assiette<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est une bonne idée et une excellente association<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Dis donc avec de telle recettes c'est ta famille qui doit être ravie ! Encore une assiette gourmande ! Bonne soirée évelyne<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Me revoilà un peu plus dispo enfin c’est rapidement dit* mdr !<br /> C’est les vacances scolaires hihihih. Bises !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ton plat est très appétissant,bonne soirée bisous!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j'adooooooooooore ! les recettes sucrées-salées, une très belle assiette<br /> bisous et bon mardi<br /> buddlehia<br /> <br /> <br />
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N
<br /> un mariage qui me plait et me fait très envie...Ton blog est un tentateur...ou toi une tentatrice;...lollll! tu as le choix<br /> <br /> Bisousssssssssssssssssss<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Oh quelle belle et bonne recette, j'adore le sucré salé,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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