750 grammes
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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


poulet basquaise

Publié par melayers sur 25 Octobre 2010, 19:24pm

Catégories : #volailles

 

 

Ingrédients (pour4 personnes)

1 poulet coupé en morceaux

1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux

700 g de poivrons verts et rouges

 3 oignons émincés

 3 gousses d'ail pressées

 1 tranche de jambon de Bayonne

 1 verre de vin blanc

 1 bouquet garni

 

 

Préparation

 

Huile d'olive, sel, poudre de piment d'Espelette.

 Faire chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.

Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 mn.

Ajouter les tomates, sel, poivre.

Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Coupez en petits morceaux 1 tranche de jambon de Bayonne.

Faites revenir le poulet entier dans 75 g de beurre avec le jambon.

Salez et poivrez.

Laissez le poulet dorer de toutes parts Les ajouter aux légumes.

Couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc.

Laisser cuire le tout 35 mn environ.

Servez le poulet entouré de sa sauce basquaise.

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C
<br /> Un bon plat dont je ne me lasse pas !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> j'adore le poulet basquaise et pourtant je m'y suis jamais mise! faut vraiment que j'y remédie!!! lol bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un délicieux petit plat aux senteurs du Sud...<br /> <br /> <br />
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J
<br /> j'en fais de temps en temps servis avec du riz on adore sa ^^<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Trop bon merci !!! Une recette succulente :)<br /> Gros bisous et @+ Sandra<br /> <br /> <br />
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N
<br /> miam j"adore ça .. avec une bonne purée ou des frites<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Humm !! que c'est bon le poulet Basquaise !! Avec tout ces ptits légumes ..je n'en ai fais depuis bien longtemps tiens !!<br /> Une excellente idée pour un ptit rayon de soleil dans nos assiettes !!<br /> Miammm<br /> Bisoussss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Toujours des idées magnifiques et des recettes succulentes ! Un plat bien automnale qui tient au corps, juste ce qu'il me faut ! Bisous ♥<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Extra cette recette, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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