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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


verrine de fraise crème mousseline,chantilly

Publié par melayers evelyne sur 14 Mai 2011, 15:00pm

Catégories : #DESSERTS

 

Je participe au concours de doudine son blog ici

 

  Fraises-j-adore--miam--.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Amis bloggeur(se)s, c'est avec plaisir que j'organise un nouveau concours, qui a pour thème, la fraise ou la framboise, que ce soit en glace, confiture, mousse, tarte, crème, gâteau, bavarois, préparation chaude ou froide, en syphon etc... j'espère que vous participerez nombreux(se)s à mon concours.

 

Durée du concours :

  

le mercredi 1, le jeudi 2, le vendredi 3 juin

 

 

  

 Pour qui :

 

2) Toutes personnes habitant en Belgique et en France

 

Comment participez :

  

3) Laissez un commentaire sous cet article pour m'informer de votre participation.

  

4) Sur votre blog, mettez la recette participante (ca peut être une ancienne que vous republiez) en page d'acceuil à la date de votre participation + sa photo avec un lien vers mon blog et article.

Si vous n'avez pas de blog, pas de problème, envoyez moi votre recette et sa photo par mail à sandhttp://croquenbouches.over-blog.comrinehuby@hotmail.be ou à sanhuby

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour la crème mousseline :

6 jaunes d'œufs

100 g de sucre

1/2 litre de lait

50 g de Maïzena

250 g de beurre doux

30 g de kirsch

Pour garnir :

250g de fraises

Un peu de sucre fin pour les fraises

Quelques petits biscuits cuillère

Pour la chantilly :

20cl de crème fraîche liquide 30%

1 cuillère à soupe de sucre glace

 

 

 

Faire la crème mousseline :

 

Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille - Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena sans battre, verser le lait bouillant sur cet appareil en 2 ou 3 fois, remettre sur le feu et bouillir 2 minutes en remuant vivement pour ne pas attacher - Hors du feu ajouter l/3 du beurre et fouetter vivement - Laisser refroidir en saupoudrant de sucre glace pour éviter le croûtage.

 

Chantilly mettre la crème fraîche bien froide dans le siphon avec le sucre glace secouer c’est prés.

 

Montage de la verrine

 

Trempé le biscuit dans le kirsch déposer au fond des verrines, ajouter la mousseline et les fraises coupées en morceau et sucré.

Mettre la chantilly sur le dessus ne pas oublier la fraise en haut du sommet.

 

 

 

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Commenter cet article
N
<br /> <br /> bravo évelyne .je vote pour la rectte 17<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Kikou, c'est fait. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> je vote pour la recette 17<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> coucou evelyne <br /> <br /> <br /> voilas j ai fait mon devoir hihihi !!!!ta recette me plait beaucoup mais tu sais que je ne peu manger aucun fruits rouges sof les mures !tu avais raison que de bonnes choses et ma fille m<br /> a aidée pour toi et deux autres .un gros   MMMMM pour toi gros bisous kathie <br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> bravo ma belle,je vote pour toi,bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> et évidemment je vote por toi!<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> super ta verrine!!!!<br /> <br /> <br /> j'adore et je trouve ton explication très claire et attrayante<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je vote pour toi bizzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Ta recette est époustouflante j'adore elle est très raffinée et je la dévore des yeux.Bisous ma belle.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> UN DESSERT A SE FAIRE ECLATER LE VENTRE MERCI EVELYNE ET BONNE SOIREE<br /> <br /> <br /> BISOUS SOIZIC (  FRANCOISE EN BRETON ) <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Quel super dessert de saison !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> bon ça fonctionne je remonte la liste ma puce , je te disais on ne peut pas vôter pour ta recette ? elle est top gourmande .... tu me dis ....bisous et à tout de suite<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> un joli concours chez toi aussi...Je vais essayer de participer<br /> <br /> <br /> si je trouve le temps<br /> <br /> <br /> Passe une belle soirée<br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une verrine que j'a-do-re-rais!<br /> <br /> <br /> Qu'elle me donne envie =)<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Hello, je vais essayer de participer à ton concours, mais j'zi pas mal de retrd alors promis je fais le max. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une verrine comme on aimerait en manger tous les jours ! bonne journée, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bonsoir Evelyne joli concours et bonne chance à toutes<br /> <br /> <br /> bises bonne soriée<br /> <br /> <br /> amicalement <br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> c'est super gourmand et j'aimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummmmmm une belle mousse, je te souhaite bonne chance !! Bisous **<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonne chance alors avec ta belle verrine.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> belle participation gourmandes<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> uel beau dessert ... tout en légèreté comme je le aime<br /> <br /> <br /> bonne chance,<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Hummm... et dire que j'ai plus de fraises... <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> merci pour cette bonne verrine et bonne chance au concours!<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Quelle superbe verrine ! bon dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Hum, une coupe magnifique!!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche Prici<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Bisous gourmands...Mmmmmmmm<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> cela me ferai grand plaisir d'y participer!!!<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br />     Evelyne<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Une très belle verrine,<br /> <br /> <br />  j'ai envie de plonger ma cuillère dans ta verrine des fraises avec ce bon chantilly!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une excellente nuit, bises ma belle;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Quelle belle douceur ma petite Evelyne! un régal les fraises chantilly.Kiki ne peut se connecter sur les foodies et moi je ne reçois pas tes recette ainsi que celles des<br /> copines,Kiki,Maria,josette etc.Penses-tu que je doive me réinscrire à vos newsletters?<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> quel régal<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> oh après la mousse au chocolat la verrine ne me fais pas peur tu éveilles des envies pantagruesques  à mon  estomac  je suis alléchée ...<br /> bisous copinaute et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> quelle merveille<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Un beau dessert bien tentant !!!! merci et bon weeke end à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bonjour mon amie toujours de bonnes chsoes à aprtager<br /> <br /> <br /> bises bonne fin de semaine <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Excellente cette coupe... Merci ma belle...<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> bojour evelyne<br /> <br /> <br /> innadmissible de noutre meme de si bonne chose je me sert quand meme et te souhaite unbisous<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Waouh , une pure merveille ! je craque ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Miam, miam, miam je la mange sans problème cette coupe, ti devrais participer à mon concours avec cette recette qui est tout à fait dans le thème.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Et zou je trempe un doigt dans ta superbe chantilly .. que dis-je ??? ..un doigt ?? .. Non, j'y reviens même !! hihihihi<br /> <br /> <br /> Elle somptueusement indécente ta ptite recette ma chère Evelyne .. hihihi<br /> <br /> <br /> Dis, j'ai une question, arrives-tu à te connecter aux foodies toi ??..Parce que je tente depuis le début de la semaine, j'arrive normalement sur la page d'accueil puis ensuite plus rien !! .. ??<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bon week end! ***<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, jolie verrine !<br /> <br /> <br /> <br />
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