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vol au vent,poulet et quenelle

Publié par melayers sur 5 Novembre 2010, 22:22pm

Catégories : #entrés chaudes

Vol au vent, poulet et quenelle

Préparez votre quenelle dans ma recette ici Il me reste du poulet rôti, avec un peu de sauce.

Ingrédient :

Poulet il me reste une cuisse et du blanc

6 quenelles

8 beaux champignons

Une pincé de noix muscade

15cl de bouillons de volaille

3 belles cuillères de farine

35 cl de lait

Préparez votre sauce béchamel

Un peu de matière grasse mettre votre farine, tournez avec un fouet et ajouter le lait, continuez à bien mélanger (rajoutez un peu de lait si c’est trop épais) mettre la pincer de muscade.

Dans une poêle faites revenir vos champignons, coupez en quartes, ajoutez votre poulet coupez en morceaux ainsi que la sauce du poulet dégraisser, coupez vos quenelle en tronçon les rajouter, mélangez laisser réduire quelques minutes, mettez la cuillère de crème fraiche, et la béchamel bien mélanger.

Enlevez les chapeaux des croustades, et fourrez-les de la farce, remettre les chapeaux sur les croustades, et les enfournée au fout th 7 (210°c) pendant 8minutes four chaud.

Servir aussitôt, bon appétit.

quenelle au gruyère

salade de musclun, magret de canard au piment

Commenter cet article

C

chef cuistot

12/12/2010 20:22

<br /> Humm alors ça c'est bon aussi.<br /> <br /> <br />

J

jeannice

06/11/2010 21:10

<br /> j'en sert souvent au repas de noel c'est super bon<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

A

anick

06/11/2010 20:33

<br /> alléchants ces vols au vent qui m'emportent et font délirer mes papilles hihhi !!!! biz mon amie<br /> <br /> <br />

M

Miamana

06/11/2010 19:49

<br /> Ils ont l'air trop trop boons!!!<br /> <br /> <br />

C

carvalho

06/11/2010 18:55

<br /> Vol au vent c'est toujours une bonne entrée, et délicieux ...merci ma belle!!! Bon week-end bises<br /> <br /> <br />

M

marielou

06/11/2010 17:51

<br /> des vol au vents j'en veux miamiam!!! j'adore sa merci pour le rappel biss<br /> <br /> <br />

A

alaro

06/11/2010 17:25

<br /> des vols au vent bien gourmands ! ;-))<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

06/11/2010 17:21

<br /> J'adore les vols au vent, par contre mon homme pas du tout .. En fait lui c'est la croute qu'il aime pas LoL Bisous miss<br /> <br /> <br />

C

christèle

06/11/2010 16:50

<br /> hummmmm j'adore très appétissant cela me ferait bien mon repas pour ce soir<br /> bon samedi<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

06/11/2010 16:43

<br /> Tu me donnes faim !!!<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu Séverine

06/11/2010 16:41

<br /> C'est bon ca avec un peu de riz ou de pâtes j'adore*! bises!<br /> <br /> <br />

A

agnes

06/11/2010 16:40

<br /> tres appétissants tes "vol au vent"....Je n ai, pas mangé de quenelles depuis plus de 20 ans...il faudra que je retente !!!!<br /> (clicpub en passant...C est tjs ça ;) )<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />

N

Nadine

06/11/2010 14:31

<br /> miam j"adore ça<br /> <br /> <br />

C

cookies

06/11/2010 14:16

<br /> ah des quenelle j y avait pas pensé!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

catounette

06/11/2010 14:01

<br /> Miam! j'adore,merci Evelyne pour toutes tes bonnes recettes,bisous<br /> <br /> <br />

E

Eliane

06/11/2010 12:03

<br /> on adore ici ce vol au vent !!<br /> <br /> beau samedi<br /> <br /> <br />

M

maeldune

06/11/2010 11:59

<br /> Partante pour un vol dans un vent chaud !<br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br />

K

kitchenette

06/11/2010 11:56

<br /> Trop top !!Tu fais tes quenelles toi même !! wouhaaaa<br /> Dire que j'ai la recette dans mes archives pour tenter et que je n'ai jamais fais encore ....<br /> Tu crois que je peux essayer de gratter une deuxième vie pour tester tout ce que je voudrais ??..hihihi<br /> Super gourmand ta ptite recette chère Evelyne ..<br /> Bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />

S

Sandra

06/11/2010 11:29

<br /> Je suis toujours partente pour un vol au vent!!!<br /> Une belle entrée :) Et un bon plat avec des nouilles hummm!<br /> <br /> Gros bisous et @+ Sandra<br /> <br /> <br />

S

sourour

06/11/2010 10:58

<br /> le jet est en route de bonnes quenelles<br /> vol au vent cela fait l'affaire j'arrive avec mon ravitaillement bises<br /> <br /> <br />

F

flo

06/11/2010 10:43

<br /> miam miam et encore miam, ton plat à l'air très savoureux et fondant<br /> <br /> <br />

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