Pour 6 personnes : une recette de cyril lignac
12 tranches fines de jambon de parme
600g de feta * 2 poignés de roquette (moi j'ai mis quelques feuille de laitue)
Huile d’olive*vinaigres xérès * fleur de sel*poivre du moulin
Coupez la feta en bâtonnets, mettez- les dans un plat creux, arrosez –les d’un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre, salez et donnez 2 tours de poivre du moulin.
Lavez essorez et séchez la salade, coupez les tranche de jambon (moi je les laisser entière) dans le sens de la largeur, égouttez 1 bâtonnet de feta posez dessus 1 petite feuille de laitues enroulez le tout à l’intérieur d’une tranche de jambon.
Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servez bien frais