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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


brochette à l'oriental

Publié par melayers sur 31 Mars 2011, 13:42pm

Catégories : #boeufs

broor.jpg

 

 

Ingrédients :

4 personnes

1 kg de viande de bœuf (tendre ex merlan)

2 oignons hachés très fins

1 bouquet de coriandres haché très fin

1 cuillerée à café de cumin

1 cuiller à soupe d'herbe de Provence

1 cuillerée à soupe de jus de citron

5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

sel

  brochette-orie.jpg

Préparation de brochettes de bœuf marinées :

 

Pour préparer la recette de brochettes de bœuf marinées :

 

 

 

Laver, égoutter et sécher soigneusement la viande. Découper en gros dés de 3 cm de côté. Malaxer à la main dans un saladier en ajoutant au fur et à mesure l'oignon, la coriandre,   le cumin,  le jus de citron et l'huile. Laisser mariner 2 heures.

 

Enfiler sur les brochettes en intercalant morceaux de viande et morceaux. Prévoir au minimum 2 brochettes par personne. Faire griller sur braises en les retournant.

 

Servir ici avec des pâtes épicées

Pour les pâtes les cuire al dente, préparez la sauce faire blondir une échalote ajoutée les tomates pelées couper en petit morceau, 1 courgette couper en morceau ajouté 2 gousses d’ail ciselées,1 cuillère à café de cumin une pincée de sel, un peu de fleurs de thym , coriandre hachée très fin, laissez cuire 15 minutes, mélangez les pâtes à la sauce, servir avec les brochettes moi j’ai ajouté une merguez

 

 

orient      oriental.jpg

 

 

 

 

 

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M
<br /> <br /> Tes petites brochettes sont trés appétissantes et me font de l'oeil. Merci ma belle pour tes visites quotidiennes et ta gentillesse. J'en ai vraiment besoin en ce moment ...<br /> <br /> <br /> Je garde cette belle recette sous le coude ...<br /> <br /> <br /> Gros bisous ma belle ♥<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Super bon plat que tu me propose....<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> excellentes brochettes bien orientaleS tout pour me plaire bisou eVELYNE PASSES UN BON VENDREDI<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Miam, de bonnes brochette, extra pour ce week-end, il va faire beau. Tu as toujours de bonnes idées. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> hummm tres appetissante tes brochettes,ça doit sentir bon !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> toujours un régal de voir tes billets du début à la fin car après la belle recette, toujours une surprise...Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> de bonnes brochettes à l'orientale et belle présentation bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Moi du moment qu'il y a écrit A L'ORIENTALE J'aime  !!! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une bonne recette , je ne suis pas viande mais j'en connais qui aimerait ! Bonne soirée , bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Quelle cuisinière tu fais, tout semble trop bon,<br /> <br /> <br /> merci de ta visite sur mon blog,<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> carole<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> bonsoir ma belle,de bien belle brochettes bien parfumées,tu a dut te régaler.bravo<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> ta jolie assiette me fait bien envie!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> voilà de quoi régaler mon mari<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Attend moi j'arrive ,ça à l'air trop bon,gros bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Quel joli tatouage .. Cela me  rappelle celui que je m'étais fait faire en Tunisie sur la main, c'était si beau même si éphémère !! .. Un vrai ravissement !!<br /> <br /> <br /> Miamissime tes belles brochettes, avec toutes ces saveurs estivales !! J'adoreeeuuu<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'adore les brochettes et le tiennes ça doit être très appétissants, toute et bien épicée, j'adoreiiii ton plat ma belle!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne fin de journée, bises:-)*<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> de biens jolies brochettes! j'aime ces saveurs! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Le barbecue est sorti avec le beau temps !<br /> <br /> <br /> Parfaite ton assiette.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Toutes ces épices j'adore.mon mari est un peu dégoûté du cumin en ce moment,nous avions acheté du goudat au cumin que nous aimons d'habitude mais celui-ci,plus de cumin que de fromage,il est<br /> vacciné pour le moment! je ferai ton plat quand il fera beau au barbecue,il aura oublié,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Hum, une recette bien parfumée!<br /> <br /> <br /> Bonne fin d'AM Prici<br /> <br /> <br /> <br />
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