ingrédient:
2 contre- filets
5 poivres au moulin
poivre vert
1 verre de cognac
2 grosses cuillères de crème fraiche
sel,,et poivre
faire cuire les contre-filets dans de la matière grasse bien chaude ,pour que la viande soit saisis,
faire flambé au cognac ,les réserver, mettre le poivre vert ainsi que le poivre concasser ou 5 poivre moulue au moulin
ajouter la crème fraiche et mélanger, disposer la sauce sur la viande que vous aurez salées ,tourner encore le moulin à poivre sur le dessus de la sauce
pour finir servez avec des frite et une bonne salade laitue avec des échalottes ciselées