6 belles courgettes
1 gousse d'ail
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
4 œufs
20 cl crème liquide
100 g de fromage râpé
6 pommes de terre cuites en robe des champs
Sel, poivre
La recette.
Laver les courgettes sans les éplucher essuyer-les couper-les en fines rondelles.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse ajouter les courgettes et les faire sauter, Ajouter ail, herbe de Provence, saler et poivrer.
Coupez vos pommes de terre en rondelle que vous aurez épluchée
Battez vos œufs salés et poivres, avec la crème fraîche.
pommes de terre.
Versez vos œufs dessus les légumes parsemés de fromage râpé.
Faire gratiner au four th.7 pendant 20 min.