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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


saumon avec sa robe de blette sur son lit de sauce à l'aneth

Publié par melayers.over-blog.fr sur 14 Juin 2011, 08:11am

Catégories : #poissons

 P1160816.JPG

Ingrédients (4 personnes):

 

4 morceaux de saumon

4 feuilles de blette

Sauce à l'aneth, pour la sauce

Crème liquide 15cl

2 jaunes d'œufs

Noisette de beurre

De l'aneth

 

P1160816

Préparation:

 

  Faire cuire le saumon dans l'eau avec du lait, pendant se temps faire cuire les feuilles de blettes

Égouttez le saumon enlevez la peau, égouttez les feuilles de blettes et enlever la tige central réserver,

Préparez la sauce mettre la crème liquide dans une casserole, laissez réduire saler, ajoutez les jaunes d'œufs et monter au beurre une fois la crème épaissie ajoutez l'aneth  ciselé

Déposez la sauce sur une assiette chaude, enroulez le saumon dans une feuille de blette et le déposez sur la sauce et décorer a votre goût

Bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article
S
stellla
16/06/2011 17:10
<br /> <br /> Pour moi se sera avec de la ciboulette car l'aneth ça passe pas, très jolie recette :)<br /> <br /> <br /> bz<br /> <br /> <br /> <br />
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A
anick
15/06/2011 19:33
<br /> <br /> une assiette surprise; j'ai envie de voir ce qu'il y a dessous hihi<br /> <br /> <br /> et c'est sacrémént bonnnnnnnnnnnnnnnnn<br /> <br /> <br /> bisous , bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Anne-Marie
15/06/2011 13:58
<br /> <br /> Un plat comme j'aime, avec toujours de belles photos.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, à bientôt.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
yas67
15/06/2011 08:59
<br /> <br /> rooh superbe ta recette!!je la retiens!!j´aime bp les blettes et je les cuisine souvent de la meme facon...ta recette est super sympa!<br /> <br /> <br /> merci Evelyne!bisous bon mercredi!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la gourmande
15/06/2011 07:50
<br /> <br /> le mariage des ingrédient me plaisent beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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K
K-Hot**
14/06/2011 23:34
<br /> <br /> un vrai régal !! bravo et bonne nuit :D<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
EmilieRD
14/06/2011 21:23
<br /> Ca doit être très bon!***<br /> <br /> <br />
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P
Payette6202
14/06/2011 20:56
<br /> <br /> Hmm trop bien!! Avec la petite sauce à l'aneth!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
14/06/2011 20:38
<br /> <br /> du saumon et des blettes, j'adore les deux! bravo ma belle et merci pour ce délicieux partage bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
salma82
14/06/2011 20:03
<br /> <br /> je connais pas merci pr la recette<br /> <br /> <br /> <br />
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A
afaurore
14/06/2011 19:33
<br /> <br /> saumon et blette: bonne idée*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
14/06/2011 19:23
<br /> <br /> Oh mais quel beau plat, j'adooore !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle soirée<br /> <br /> <br /> **** et à bientot !<br /> <br /> <br /> *****      Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
14/06/2011 17:57
<br /> <br /> j'adore le saumon et cuisiné ainsi il m'aurait plu! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
catounette
14/06/2011 17:27
<br /> <br /> Oh!! une bien belle et bonne assiette en ce retour de long week end,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
14/06/2011 17:18
<br /> <br /> Une bonne recette, j'adore cette sauce bien onctueuse !!<br /> <br /> <br /> bisous ***<br /> <br /> <br /> <br />
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S
sandra
14/06/2011 16:18
<br /> <br /> rien que le titre nous donne envie!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
brimbelle
14/06/2011 15:29
<br /> <br /> bonne idée ton utilisation des feuilles de bette!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fibie
14/06/2011 15:24
<br /> <br /> C'était presque mon menu de ce midi mais avec un poisson blanc et une sauce crème a l'aneth qui pousse a foison dans le jardin.une autre idée a tester les feuilles de blette je ne connais<br /> pas.  Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marielou
14/06/2011 14:46
<br /> <br /> du saumon j'aime beaucoup se poison les bettes aussi bravo pour l'association biss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
14/06/2011 12:24
<br /> <br /> délicieuse recette bien appétissante, j'aime beaucoup, passe une bonne journ€€<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nicadytanoce
14/06/2011 12:05
<br /> <br /> un plat tout pleins de vitamines!! miam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
14/06/2011 12:01
<br /> <br /> Bonjour Evelyne, des gouts qui s'associent pour une succulente assiette ! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un mardi de pluie chez nous pour des jardins bien verts ©<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Signe-deco
14/06/2011 11:16
<br /> <br /> Extra cette petite recette. Merci pour ce partage Bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kitchenette
14/06/2011 10:54
<br /> <br /> Quel bel écrin que cette jolie feuille pour ton saumon !!<br /> <br /> <br /> Humm, c'est trop trop beau ma puce, et diablement alléchant : une assiette digne d'un chouette resto !! Bravoooo<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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C
carvalho maria
14/06/2011 10:43
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour ma chérie, j'espère que tu as bien passé ce w.e prolongé!<br /> <br /> <br />  Hummm j'adore ta recette, ça doit être bien délicieuse!<br /> <br /> <br /> Bon  début de semaine à toi, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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O
oum mouncifrayan
14/06/2011 10:38
<br /> <br /> un vrai bonheur cette assiette sur la table!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
armelle
14/06/2011 10:37
<br /> <br /> Humm je m'invite chez toi lol,gros bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sabrina
14/06/2011 10:35
<br /> <br /> un plat où il ya du saumon mais c'est pour moi!! une tuerie, merci ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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F
finette
14/06/2011 10:28
<br /> <br /> hum ça m'a l'air bien bon..<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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