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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


TAJINE DE POISSON A LA PROVENCALE

Publié par melayers sur 11 Août 2011, 17:05pm

Catégories : #poissons

 

  P1170619.JPG

  

 

 

le soleil et de retour j'ai eu envie des parfums de Provence , alors je vous et préparez un tajine aux poissons et grosses crevettes, ha c'est formidables épices si parfumées, et en tajine il parfume encore plus je vous l'explique

 

 

 

 

P1170624.JPG

 





 

  Il vous faux comme ingrédients:

 

1 tajine, ou un plat avec couvercle allant au four) mais la tajine c'est mieux

Pour 2 personnes: 1 belle tranche de poisson moi j'ai pris du

panguas il tient bien à la cuisson et très iodé (et bon marché)

8 grosses crevettes congeler non décortiqué, je trouve à la cuisson elle parfume d'avantage

1 courgette, 1 poivron rouge, 2 tomates petites, 1 oignon, 5 gousses d’ail,

Huile d'olive, les épices: origan, cumin, basilic, et romarin, et surtout pour moi le roi des épices le safran d'Iran (le vrai), et le persil

 

Mettre le poivron coupé en lamelles, et la courgette en rondelle, les tomates en gros morceau

 

  Ajouter les épices sauf le safran, saler, l’ail ciselé laisser revenir tout c'est ingrédients doucement quelque minutes, couper votre poisson en gros morceau et déposer quelque morceaux dans le fond du tajine, mettre les légumes, ensuite les crevettes

Et le reste de poisson mettre sur le dessus le safran

Mettre à cuire 10miutes au four bien chaud th7 (210 °C) avant de servir saupoudré de persil et refermer le temps de dressé la table

Mettre le tajine sur votre table pour servir elle va parfumer votre pièce, fermé les yeux et vous aller entendre les grillons

 

 

 

 

 

 

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J
jannydemarseille
16/08/2011 10:57
<br /> <br /> cette recette me plait infiniment et je pense la faire dans ma mijoteuse, je n'ai pas de tajine!<br /> <br /> <br /> bravo evelyne<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Audrée
13/08/2011 18:05
<br /> <br /> Hmm un tajine de poisson j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Signé-Déco
13/08/2011 11:02
<br /> <br /> Super ton tajine de poisson, tu as de la chance nous le soleil est parti et nous rentronsd aujourd'hui. Alors tes grillons sont les bienvenue. Pour le poisson le panga est de bonne qualité car un<br /> poisson d'élevage et pas toujours élevé dans de bonnes conditions ( je voulais juste attiré ton attention la-dessus, en tant que fille dans une famille de Porté ( Porté voulant dire les habitants<br /> du port). Bisous ma belle bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
catounette
12/08/2011 22:23
<br /> <br /> Brillante et parfumée cette recette,j'adooooore,bisous ma poupoule<br /> <br /> <br /> <br />
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L
Linda &amp; Picasso ::0079:: ::0071::
12/08/2011 18:29
<br /> <br /> faut que je rachète un plat a tajine j'ai cassé le mien il y a un mois ....<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
christèle
12/08/2011 17:53
<br /> <br /> oh la la tout ce mélange me donne faim<br /> <br /> <br /> dommage qu'on n'a pas l'odeur hummmmmmm<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> ps: fais attention quand tu mets un commentaire sur mon blog ton adresse http n'est pas bonne<br /> <br /> <br /> <br />
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L
lolo
12/08/2011 16:54
<br /> <br /> hum, elles est superbe cette tajine !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
12/08/2011 16:34
<br /> <br /> C'est drolement bon le tajine de poissons mais je n'ai jamais acheté de pangas , une bonne idée tant que c'est l'époque des légumes du soleil , je l'ai déja fait avec des queues de lottes un<br /> régal ! Bonne fin d'aprés midi , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Miamana
12/08/2011 16:23
<br /> <br /> Bonne journée ma toute belle!<br /> <br /> <br /> <br />
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U
Une Femme
12/08/2011 15:46
<br /> <br /> c'est sain et original :) bise<br /> <br /> <br /> <br />
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F
fleur
12/08/2011 15:36
<br /> <br /> Ca doit être super bon au poisson, j'ai encore jamais fait!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Andy
12/08/2011 15:32
<br /> <br /> Miam miam une bonne tajine avec du poisson c'est original ^^<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bises Andy<br /> <br /> <br /> <br />
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M
mariellen
12/08/2011 15:17
<br /> <br /> délicieux tajine et superbe présentation, bises, mariellen<br /> <br /> <br /> <br />
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E
Eliane
12/08/2011 14:55
<br /> <br /> Bonjour Evelyne, ta tajine me réconforte avec le temps que l'on a ici, pluie et grisaille, <br /> alors je ferme les yeux et j'imagine....  merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un beau vendredi, a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
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A
anick
12/08/2011 13:55
<br /> <br /> quelle torture pour minet de voir le poisson lui filer sous le nez hihi mais il ne le sent pas c'est pour cela qu'il est sage comme une image<br /> <br /> <br /> belle recette Evelyne ; bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ed
12/08/2011 11:03
<br /> <br /> un délice<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Séverine
12/08/2011 10:00
<br /> <br /> C'est très jolie bravo!!<br /> <br /> <br /> <br />
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J
Julie
12/08/2011 09:08
<br /> <br /> Il a l'air vraiment délicieux ce tajine :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
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F
fontaine
12/08/2011 08:33
<br /> <br /> C'est sûrement un plat que je vais faire un de ces jours !  merci Evelyne !<br /> <br /> <br /> Bise et belle journée !<br /> <br /> <br /> <br />
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K
kekeli
12/08/2011 07:02
<br /> <br /> Miammm!! je m'invite à ta table !! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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L
llysa
11/08/2011 23:02
<br /> <br /> ton tajine m'a l'air délicieux! trés belles photos merci ma belle bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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O
oum mouncifrayan
11/08/2011 22:39
<br /> <br /> génial le résultat!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
mentale
11/08/2011 22:14
<br /> <br /> Grosse bise, je passe en coup de vent car il est tard.<br /> <br /> <br /> <br />
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G
gigidu5444
11/08/2011 22:07
<br /> <br /> bravo et merci pour ce tajine que je vais faire demain soir, je voulais faire du poisson ça tombe bien.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Gigi<br /> <br /> <br /> <br />
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C
corinnette
11/08/2011 21:12
<br /> <br /> ton assiette est magnifique je m'inviterais bien à ta table<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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F
fibie
11/08/2011 21:08
<br /> <br /> Ce plat est joli en couleurs dommage que nous ne pouvons en apprécier aussi les odeurs. Je crois que dans ma cuisine c'est l'ustensile culinaire qui devrait faire partie des cadeaux que je<br /> commanderais au Pére Noêl de cette année  Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
yasmina
11/08/2011 20:14
<br /> <br /> hum il est super appetissant ton tajine!!bravo!bisous!!bonne soiree<br /> <br /> <br /> <br />
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M
mamimijane
11/08/2011 20:02
<br /> <br /> ce tajine me dit ,secoue  toi mamie et fais en un ,mais il fait trop chaud pour travailler ,ça fait pourtant envie !!!!!!et en plus ,j'ai tout ce qu'il faut sauf le poisson ,que je peux<br /> acheter demain matin! bon je vais me balader sur ton blog ,bizzzzzzzzzzz ma poulette et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Miamana
11/08/2011 19:44
<br /> <br /> Un petit délice, bravo ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
bienvenue dans ma cuisine
11/08/2011 19:28
<br /> <br /> très bon plat<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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G
guy59600
11/08/2011 19:14
<br /> <br /> une bonne recette de tajine a la provencale quand au soleil pour l.instant a maubeuge il est parti la pluie le remplace<br /> <br /> <br /> bisous et<br /> <br /> <br /> <br />
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