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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


TARTARE DE SAUMON

Publié par melayers sur 26 Juillet 2010, 08:46am

Catégories : #entrées froide

tartare-de-saumon.png

 

Ingrédients (4 personnes):

2 boîtes de crabe au naturel
8 tranches de saumon fumé
4 petites échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 botte de ciboulette

 

 

  

 

Préparation:


EGOUTTER LE CRABE, OUVRER UNE BOITE VIDE DES DEUX COTES AFIN DE DISPOSER D'UN CERCLE DE 8CM DE DIAMETRE,A L'AIDEDE CE CERCLE, DECOUPER DEUX RONDS DANS CHAQUE TRANCHE DE SAUMON

 

RECUPERER LES CHUTES ET HACHER LES, PELER ET HACHER FINEMENT LES ECHALOTES, CISELER LES FINES HERBE

 

EFFILOCHER LA CHAIR DE CRABE EN ELIMINANT LES CARTILAGE,INCORPORER LUI LE SAUMON HACHE,LES ECHALOTES,LES FINES HERBES ET L,HUILE,POIVRER

 

POUR MONTER LES MILLEFEUILLES,DEPOSER UN ROND DE SAUMON AU CENTRE DES ASSIETTES, POSER LA BOITE EVIDEE DESSUS,GARNISSER DE CRABE PUIS D'UN AUTRE ROND DE SAUMON,RECOMMENCEZ DEUX FOIS,RETIRER DELICATEMENT LA BOITE,GARDER AU REFRIGERATEUR ET SERVER FRAIS

 

 

 







                                      





 

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C
<br /> Avec du crabe un délice! ;-)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> c'est une belle entrée bien délicieuse<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum la belle entrée fraîcheur marine !<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Crabes/Saumon miam sa me plait bien =D<br /> parfait pour une entrée fraicheur !<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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E
<br /> coucou, j'adore , un pur délice !bravo<br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de soirée *<br /> <br /> <br />
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L
<br /> c'est une entrée de fête que tu nous proposes aujourd'hui! j'adore! bisous<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Délicieuse idée que ton ptit tartare saumon & crabe !!!<br /> Ce doit être divin ...Miamm d'autant que je commence à avoir faim !! hihihi<br /> bisousss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Crabe et saumon, j'adore ; ta recette ne peut que me plaire ! Bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmm! comme ca me semble bon tout ça et quel joli montage....bisousssssssssssss<br /> <br /> <br />
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N
<br /> miam j'adore ça ...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, très joli et apétissant ! bravo<br /> <br /> <br />
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