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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Tropézienne des saveurs des îles

Publié par melayers evelyne sur 3 Novembre 2011, 20:33pm

Catégories : #vénnoiseries

01plo

 

Je dédis se gâteau à la femme de mon ami Guy je sais comme moi elle adore la chantilly

 

C’est un bon gâteau que j’apprécie ici revisité pour les gourmands c’était un délice mon mari et mon cobaye s’il en reprend deux fois c’est gagné c’est top je vous mets la recette

 

01jio.jpg

 

Pour la brioche, voir la recette ici

Pour la crème

Ingrédients pour Crème mousseline :

 

1 litre de lait

6 à 10 jaunes d'œuf

250 g de sucre

80 g de farine

250 g de beurre en pommade

1 boîte petite d’ananas

1 cuil. à soupe de rhum

Chantilly : 2 boîtes de crème liquide à 30%

Sucre glace 4 cuillères à soupe

 

01jui.jpg

 

 

1/ Fendre la gousse de vanille en deux.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs.

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger.

 

2/ Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet Mélanger.

3/ Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

4/ Ajouter la moitié du beurre coupé en morceaux dans la crème chaude Bien mélanger avec une spatule.

5/ Une fois la crème refroidie, ajouter le restant de beurre pommade en l'incorporant au batteur électrique ou au fouet à main.

6/ Mettre les morceaux d’ananas et la cuillère de rhum

Chantilly

7/  Battre votre  crème fraîche une fois bien montée ajouter votre sucre glace.

8/ Coupez votre brioche  en deux, et le fourrer avec la crème mousseline.

9/ Ajoutez la crème chantilly et quelques morceaux d’ananas.

10/Couvrez avec l’autre moitie de brioche et saupoudrer de sucre glace

 01mlp.jpg

 

Clic sur l’image voté pour mon blog merci

 

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Commenter cet article
N
nicolase
14/11/2011 18:19
<br /> <br /> sympa ta recette et j'aime ton blog bisou ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
melayers evelyne
14/11/2011 20:57
<br /> <br /> bonsoir nicolase merci pour ton com bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Ananda
12/11/2011 09:23
<br /> <br /> Moi qui adore la tropézienne, je suis sûre que cette version me ravirait!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oranie
08/11/2011 19:27
<br /> <br /> Superbe cette tropézienne, biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
virginie
08/11/2011 16:18
<br /> <br /> joli dessert<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
herve
07/11/2011 19:02
<br /> <br /> tu hâtise sacrément ma gourmandise avec un tel dessert !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
papillonmyosotis
05/11/2011 20:57
<br /> <br /> Ultra gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bienvenue dans ma cuisine
05/11/2011 19:32
<br /> <br /> miam miam!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
05/11/2011 18:14
<br /> <br /> Hmmmmm quelle merveille que voici!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sigrid
05/11/2011 10:21
<br /> <br /> je veux bien servir aussi de cobaye bon week end bizz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
U
Une Femme
04/11/2011 22:18
<br /> <br /> Un petit coucou des plus chaleureux  pour te souhaiter un bon week-end :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Joelaindien
04/11/2011 21:59
<br /> <br /> j'aime beaucoup, merci du partage !<br /> <br /> <br /> +1 google!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
04/11/2011 21:50
<br /> <br /> Hum, trop bon!<br /> <br /> <br /> bonne soirée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Baptiste de PIPOCA
04/11/2011 21:37
<br /> <br /> Magnifique cette tropézienne, quelle gourmandise !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yolande
04/11/2011 21:34
<br /> <br /> très très très très gourmand !!!<br /> <br /> <br /> j'adore !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
L&#039;antre des gourmets
04/11/2011 21:25
<br /> J'adore !!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la nonna
04/11/2011 19:26
<br /> <br /> elleest magnifique!! waowww<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marjorie
04/11/2011 19:10
<br /> <br /> tropézienne avec plein de chantilly maison hummmmmmm!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus
04/11/2011 18:47
<br /> <br /> un gâteau "saveurs des iles" c'est obligatoirement pour moi et personne d'autre, je me le reserve!!hihihi<br /> <br /> <br /> très beau et bien gourmand<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Brigitte
04/11/2011 18:44
<br /> <br /> Je veux bien un gros, une très GROS morceaux;)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Brigitte<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lagrandepages
04/11/2011 18:44
<br /> <br /> Oooohh la la quel bon gateau !!! Gourmande comme je suis j'en aurai dévoré une belle grosse part !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
04/11/2011 17:40
<br /> <br /> bien parfumée elle doit être délicieuse!!! bises et bon weekend !!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrick
04/11/2011 17:05
<br /> <br /> Coucou Evelyne,<br /> <br /> <br /> Je conçois aisément que ton époux déguste deux belles parts de ta merveilleuse tropézienne ... J'en ferais tout autant crois-moi, elle est splendide, on en prend vraiment plein les yeux ...<br /> Quelle chance et quel plaisir de pouvoir la savourer !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Mille fois bravo, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Bise cordiale<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
04/11/2011 16:48
<br /> <br /> Avec ces saveurs des îles une belle idée qui chnage ! bisous bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
I
Isa-Marie
04/11/2011 16:01
<br /> <br /> Wiouwwww Super délice ! Je comprends que vous aimez tous !<br /> <br /> <br /> Bises d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudine
04/11/2011 15:58
<br /> <br /> Moi je suis comme la femme de Guy j'adore la crème chantilly, alors je prend donc une part tout de suite car je ne résiste pas, hi, hi, hi.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Linda &amp; Picasso ::0079:: ::0071::
04/11/2011 14:57
<br /> <br /> bisous appetissant!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
ROSIA
04/11/2011 13:58
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> J'aimerai bien une tite part moi-------<br /> <br /> <br /> Le chat est trop mimi--------<br /> <br /> <br /> L'amitié est comme un jardin, il faut le cultiver pour y faire pousser de belles fleurs...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très beau week-end-------<br /> <br /> <br /> Gros bisous--------------<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sandra
04/11/2011 13:37
<br /> <br /> ah elle tombe à pic pour égailler mon week end!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
novice en cuisne
04/11/2011 13:35
<br /> <br /> Olalala quelle merveille !!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christèle
04/11/2011 13:27
<br /> <br /> waouh un dessert bien gourmand!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
AurelieWa
04/11/2011 13:20
<br /> <br /> elle est super sympa cette tropézienne et ça change de la classique<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christine
04/11/2011 13:20
<br /> <br /> Une tropézienne délicieusement revisitée, j'aime!!! bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carvalho maria
04/11/2011 12:55
<br /> <br /> Kikou ma chérie, ta tropezienne elle est une merveille, trop gourmand!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  Bon vendredi à toi ma cocotte, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
04/11/2011 12:52
<br /> <br /> hum, elle est très jolie et gourmande cette version !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
04/11/2011 12:42
<br /> <br /> Un délice cette viennoiserie!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
reb
04/11/2011 11:34
<br /> <br /> ca doit etre chouette d'etre ton cobaye !!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
04/11/2011 11:04
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour Evelyne, mille bravos, c'est absolument irresistible,<br /> <br /> <br />   le weekend est en approche, excellent vendredi-<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
brimbelle
04/11/2011 09:14
<br /> <br /> quelle gourmandise!elle est superbe ta tropézienne!et mignon le petit minou!bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
choupette88
04/11/2011 08:17
<br /> <br /> Hum la tarte tropezienne me fait rappeler nos vacances la semaine dernière c'est une tuerie ce dessert !!! ta version me plait bien aussi  J'ai voté tu as 29 votes ce matin.<br /> Bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kekeli
04/11/2011 08:13
<br /> <br /> Moi aussi j'ai mon cobaye personnel, c'est bien pratique pour savoir si une recette est bonne ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
04/11/2011 07:49
<br /> <br /> j'aime bien cette recette et ce chat! merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cathy de &quot;la cuisine de Cathy&quot;
04/11/2011 07:04
<br /> <br /> top ta tarte, j'en veux une part !!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lavoinette
04/11/2011 06:22
<br /> <br /> gloups,j'ai bavé sur tout mon clavier tant c'est tentant!!!!...hi,hi.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
timilo
04/11/2011 05:30
<br /> <br /> Ce gâteau me donne l'eau à la bouche , j'adore<br /> <br /> <br /> Douce et agréable journée EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
guy59600
04/11/2011 00:15
<br /> <br /> tres belle tropezienne et merci pour me femme et oui comme toi elle adore la chantilly j.ai 4petits paris brest elle veut que je lui en fasse 2 a la chantilly pour voter c.est pareil j.ai<br /> inscrit les noms et chaque jours je vote et fait une petite croix devant chaque nom<br /> <br /> <br /> bizz bonne nuit et encore merci d.avoir pensé a mon epouse<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
03/11/2011 23:39
<br /> <br /> J'ai oublié de te dire que j'aime beaucoup ton nouveau design , chouette les silhouettes qui dansent le rock ! Quand a la tropéziéne c'est une patisserie que j'aime aussi en gourmande que je suis<br /> ! ! Bon vendredi et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamimijane
03/11/2011 23:13
<br /> <br /> hummmmm!quel délice!!!!!!!!!bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
R&#039;Evelyne
03/11/2011 23:12
<br /> <br /> Jolie ta tropezienne<br /> <br /> <br /> Bises bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
R&#039;Evelyne
03/11/2011 23:12
<br /> <br /> Bien jolie ta tropezienne !!<br /> <br /> <br /> Bises bonne nuit <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
catounette
03/11/2011 23:02
<br /> <br /> Pour une part je veux bien être la seconde épouse de Guy! Bravo Evelyne,superbe tropézienne bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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