Ingrédients :
1 brique de 1 litre de purée de tomates
1 barquette de lardons
4 échalotes
2 cuillers de crème de riz
2 cuillers de crème fraîche épaisse
100mill d’eau
1 cube de volaille
1 oignon
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir l’oignon ciselé, ajoutez la purée de tomate, les 100mll d’eau avec le cube de volaille et les cuillers de crème de riz
Laissez cuire20minutes
Faites rissoler les petits lardons quelques minutes, ajoutez les échalotes ciselées, réserver
Passez au mixer girafe le velouté bien mixé, ajoutez les cuillers de crème fraîche
Servir le velouté avec un peu de lardons et échalotes au milieu de l’assiette comme sur la photo