2 escalopes de poulets très fins
2 très fines tranches de jambon blanc
2 tranches d’emmental
4 beaux champignons de paris
1 belle cuiller de crème fraîche épaisse
1 œuf
Chapelure
Fleur de thym
2 cuillers à soupe de porto blanc
Sel, poivre
Coupez vos champignons en lamelles, faites –les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, salé, poivré, ajoutez le thym et les cuillers de porto ainsi que la crème fraîche, bien mélangée, réserver.
Allongez vos escalopes, déposez sur le dessus le jambon et les champignons, finissez par les tranche de gruyères, les roulées tremper dans l’œuf battu ensuite dans la chapelure, déposez dans un plat creux arroser d’un filet d’huile.
Enfournez dans un four chaud th7 (210°C) pendant 15minutes environ servir très chaud.