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| Compotée de chou au poulet |
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*1 poulet* 1 chou vert *6 belles pommes de terre* 1 cuillère de fleur de thym*sel * poivre *
*1litre de bouillon de volaille* 6 gousses d’ail *2 oignons* feuille de laurier *1 jaune d’œuf*
*1 filet de crème fraiche liquide*1 grosse cuillère de fécule de pommes de terre*
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Préparation :
Revenir votre poulet coupez en morceau, laissez les roussir, ajoutez les oignons éplucher et coupé en lamelles.
Ajoutez votre chou coupé en morceau, et le litre de bouillon.
L’ail ciseler, les pommes de terre coupées en quatre, la fleur de thym, le laurier sel, poivre, laissez cuire pendant 40 minutes environ.
Une fois cuit enlevez le poulet, mettre le jus dans une casserole, mettre le jaune d’œuf avec la cuillère de fécule de pomme de terre, ajoutez un peu d’eau et mélangez.
Ajoutez la fécule dilué au jus qui chauffe bien mélanger le tout, et rajoutée le filet de crème fraiche liquide.
Servir avec la sauce sur le poulet
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