750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


courgette farcie

Publié par melayers evelyne sur 17 Juin 2011, 07:05am

Catégories : #légumes

courgette-farcie.jpg

 

 

Si vous voulez voter pour moi chez Nicole Passion  je porte le numéro 18  merci mes amies    http://www.nicolepassions.com/archives/2011/06/17/21380785.html

 

La courgette se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie méditerranéenne. Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe. Dans la soupe, elle remplace la pomme de terre.

Les fleurs mâles stériles sont enlevées tôt pour ne pas freiner la fructification et sont consommées, farcies ou en beignet, notamment dans les Balkans, en Italie, dans la région niçoise. La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine du Vietnam.

Un œil expérimenté repère rapidement les fleurs mâles des fleurs femelles : la fleur mâle se dresse sur une tige verticale fine et vigoureuse alors que la femelle est sur une tige plus trapue.

Il existe pour la courgette différentes couleurs. La plus connue est bien sûr la verte, mais il en existe des jaunes qui sont beaucoup plus doux que la courgette verte.

 250px-Courgette_Cucurbita_pepo_2.jpg

 

 

 Il vous faut 4 courgettes rondes* 200g de hachis de porc*  200g de hachis de bœuf* 1 œuf* du basilic frais ciselé* herbe de Provence* 1 tomate* sel* poivre.

Préparation :

 

Creusez vos courgettes, préparez votre farce, mélangez vos hachis avec l’œuf, la tomate coupée et épluchée en petits morceaux, ajoutez les herbes  de Provence les gousses d’ail ciselé, le basilic et sel, poivre.

Bien mélangez le tout et farcir les courgettes, chauffez le four th7 (210°C) pendant 40 minutes environ arrosez d’un bouillon de légumes en court de cuisson, servir accompagner de riz ou des pâtes

courgette farcie

 

 

http://www.nicolepassions.com

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Flan de courge butternut et brocoli, bleu de Bresse et parmesan
Flan de courge butternut et brocoli, bleu de Bresse et parmesan
Tians de légumes
Tians de légumes
Chou-fleur à la carbonara
Chou-fleur à la carbonara
Chou-fleur au roquefort
Chou-fleur au roquefort
mille-feuille aux fraise et chantilly
figues roti sur coulis de fruits exotiques
Commenter cet article
M
miss papote et popote
19/06/2011 19:30
<br /> <br /> Coucou et merci beaucoup pour cette recette, ça ma l'air très appétissant, on peut le faire aussi bien avec de la viande hâchée de boeuf non? a bientoooot!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maria Dora
19/06/2011 01:40
<br /> <br /> Je vais aller voter pour toi pas de problémes , merci de ta recette , j'aime les courgettes farcies et je n'en fais pas assez souvent ! Bon dimanche Evelyne , bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rahel
18/06/2011 21:40
<br /> <br /> J`ai aussi une recette avec des courgettes rondes jaunes qu`avec de la viande de boeuf et bien parfumees, et c`est vrai qu`elles sont douces. A chaque fois que j`ai cuisine les vertes, je les<br /> avais trouves amer, et je ne sais pas pourquoi d`ailleurs !!! Bon WE a toi Evelyne, bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yvon
18/06/2011 08:38
<br /> <br /> un plat tout simple et si bon en été<br /> <br /> <br /> merci Evelyne et bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous $$<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kekeli
18/06/2011 06:37
<br /> <br /> Je viens de voter pour toi, bravo tu est 1ère. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yvon
17/06/2011 23:57
<br /> <br /> délicieuse nui étoilée, Evelyne<br /> <br /> <br /> bisous et $$<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carvalho maria
17/06/2011 23:40
<br /> <br /> C'est fait ma chérie, je voté pour toi le numéro 18 je te souhaite bonne chance pour le concours! Bon w.e bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
brimbelle
17/06/2011 22:25
<br /> <br /> ça y est!j'ai voté!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
brimbelle
17/06/2011 22:22
<br /> <br /> j'en ai fait hier soir!!je vais voter pour toi!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
anick
17/06/2011 21:48
<br /> <br /> les farçis arrivent avec l'été , belle recette ces demoiselles bien rondes me plaisent<br /> <br /> <br /> bisous et bon week<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Signé-Déco
17/06/2011 21:34
<br /> <br /> A voter. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Signé-Déco
17/06/2011 21:31
<br /> <br /> De bon petits farcis, qui sentent bon la provence. Chut!!!! on entends les cigales. Merci ma belle bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
guy59600
17/06/2011 19:47
<br /> <br /> je t.ai enfin reconnue je viens de voter et en plus madame et 1er je te souhaite bonne chance pour que tu y reste jusqu.a la fin du concours<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
josette
17/06/2011 19:38
<br /> <br /> coucou,magnifique,cela doit etre délicieux,j'adore les courgettes.<br /> <br /> <br /> j'y suis allée pour voter,cela me dit vous avez voter voir le resultat,tu voie on ne peut voter qu'une fois.bonne chance,j'essayerai demain.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christine
17/06/2011 19:03
<br /> <br /> Des petites courgettes farcies, oh un régal<br /> <br /> <br /> je vais faire un tour chez Nicole pour voter<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamouzette
17/06/2011 18:58
<br /> <br /> ok, j'ai voté, bonne chance, gros bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Drissia
17/06/2011 18:54
<br /> <br /> voilà j'ai voté,tu es classée en tête,bravo!!<br /> <br /> <br /> merci pour ce délicieux partage!!Bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
17/06/2011 18:21
<br /> <br /> Un délicieux classique....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carole
17/06/2011 18:04
<br /> <br /> j'ai voté Evelyne,<br /> <br /> <br /> bonne soirée,<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
17/06/2011 17:20
<br /> <br /> Hmm des petites courgettes farcies!! C'est vrai que c'est le moment!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sandra
17/06/2011 16:58
<br /> <br /> hum...que dire de plus!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
17/06/2011 16:34
<br /> <br /> Ah les petits farcis! Ca me rappelle tellement ceux que ma grand-mère faisaient.. Ah, nostalgie, quand tu nous tiens!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
17/06/2011 16:31
<br /> <br /> Hum, un régal tes courgettes!!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée PRici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oum Hicham
17/06/2011 16:02
<br /> bonjour Evelyne de bonnes courgettes farcies avec un croquant merveilleux bises<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yas67
17/06/2011 15:40
<br /> <br /> ta recette me donne faim!!!j´aime beaucoup les courgettes et ta recette a l´air delicieuse!<br /> <br /> <br /> bisous bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
finette
17/06/2011 15:14
<br /> <br /> La courgette crue en salade....excellent et farcie alors....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
afaurore
17/06/2011 15:13
<br /> <br /> ça sent l'été*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
jannydemarseille
17/06/2011 15:09
<br /> <br /> mission accomplie Evelyne<br /> <br /> <br /> ta petite recette me plait bien!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
catounette
17/06/2011 13:58
<br /> <br /> J'ai voté mais je vois 0%! je vois qu'il y a des recettes qui participaient au concours chez doudine,j'espère que cette fois tu va gagner,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
catounette
17/06/2011 13:53
<br /> <br /> Hum!! j'adore les courgettes,j'en ai ramassé 2 ce matin au jardin,un pied qui a poussé sur le tas de compost! merci ma poule,je vais voter pour toi de suite,bisous et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souhila
17/06/2011 12:59
<br /> ça a l'air bien j'y gouterais bien bonne journée bisous**<br /> <br /> <br />
Répondre
K
kekeli
17/06/2011 12:58
<br /> <br /> Une très bonne recette, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudine
17/06/2011 11:40
<br /> <br /> Hum... délicieux, avec de bonne frite maison.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine. <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carole
17/06/2011 11:31
<br /> <br /> hummmmmmm j'ai faim,<br /> <br /> <br /> toujours autant de bonnes recettes, bravo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
guy59600
17/06/2011 11:23
<br /> <br /> bonjour evelyne<br /> <br /> <br /> ces les courgettes qui je prend car elles vont tres bien pour farcir et en plus quel delice. ou es tu dans le bolide pas bien vu lol.........as t.on idee de faire ca a ces gentils minous<br /> <br /> <br /> bisous et<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
carvalho maria
17/06/2011 10:06
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> J'adore les courgettes!<br /> <br /> <br /> Je viens de faire la même recette hihihi, bravooooo ma chérie!<br /> <br /> <br /> Bon vendredi bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
17/06/2011 10:02
<br /> <br /> j'adore les courgettes! hummm, et les fleurs de courgettes alors la!! c'est un délice! bravo ma belle bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Thom et Nam
17/06/2011 09:44
<br /> <br /> Très appétissantes ces courgettes farcies, miam miam !! :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sabrina
17/06/2011 09:23
<br /> <br /> moi qui raffole de la courgette je ne peux que aimer!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Suivez-moi

Liens

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents