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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


Croissants de C. Felder

Publié par melayers evelyne sur 26 Juin 2011, 05:00am

Catégories : #vénnoiseries

http://invitationsgourmandes.blogspot.com/

Elle pioche chez moi

 

Rondes des blogs numéro 18#

 

 

 ronde des blog

 

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/tirageausort18/

 

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Je pioche chez elle

 

 
si tu veux bien voter pour moi j'ai le numero 18 jusqu'au 1er juillet vous pouvez voter je te mets le lien merci

 

http://www.nicolepassions.com/archives/2011/06/17/21380785.html

Ingrédients (pour 12 croissants) :

250 g de farine

1 cuillère à café de sel fin

20 g de sucre semoule

5 g de levure de boulanger

14 cl de lait

110 g de beurre

  

 croissant-foder.jpg

  Préparation :

Verser la farine sur le plan de travail. Creuser un puits au milieu pour y déposer le sel, le sucre semoule, la levure et le lait.

Mélanger en remuant la farine petit à petit dans le lait.          Pétrir la pâte délicatement sans trop la travailler. (Cette            opération peut être réalisée au batteur avec le crochet).

Emballer la pâte dans du film et laisser reposer 10 heures au réfrigérateur.

Étaler la pâte en carré, déposer la moitié du beurre au milieu de la pâte et emballer comme un cadeau. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Répéter l’opération avec le reste de beurre.

Étaler sur 1 cm d'épaisseur et replier la pâte comme un portefeuille. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Répéter l'opération deux fois et laisser la pâte filmée reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Sortir la pâte et l’étaler sur 3 mm d'épaisseur.

  

croissantfelder.jpg

La déposer sur le Croissant Party de Tupperware. Puis la découper à l’aide du rouleau à pâtisserie en partant du centre vers les bords. Retirer l'excédent de pâte tout autour avec la cuillère.

Humidifier (à l’eau) avec un pinceau la pointe des triangles. Le garnir selon les envies (j'ai mis de la compote de pommes dans une moitié et du fromage râpé dans l'autre).

Rouler les croissants et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever à température ambiante pendant environ 2h.

  

croissantf.jpg

86be54e3.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

  

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Commenter cet article
L
<br /> <br /> Hummm ! Magnifiques ces croissants !! ça donne envi d'en faire et de se régaler un jour de grass'matinée !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> un très bon choix, j'en mangerais bien un ou deux là tout de suite<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> jolis croissants !<br /> <br /> <br /> bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Wouah!!! je les verai bien sur ma table, pour mon petit déj demain matin! très bon choix! Je continue ma ronde! bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Vous avez du vous régaler au petit déjeuner<br /> <br /> <br /> Je continue ma ronde<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hummmmmmmmmmm avec  le  petit café au lait  thé  ou chocolat du matin c'est extra  ils sont superbes bravo magnifique cette ronde  je  la  termine doucemet<br /> tout doucement !! lol bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Une belle recette pour un petit déjeuner gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> ils sont super bien faits!! biz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'en prendrais volontiers un pour mon petit déjeuner.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ils sont trop beaux tes croissant! j'en aurai bien mangé quelques-uns mais ils ont eu du succés,plus une miette.. merci Evelyne,gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> MErci de ta participation. Par contre le logo n'est pas le bon, le forum n'set plus partenaire de la ronde<br /> <br /> <br /> Au fait, j'ai voté ;)<br /> <br /> <br /> Bonne semaine bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Miam un régal !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> parfait pour mon petit déj de demain matin....hihi<br /> <br /> <br /> bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> bonne ronde*<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Magnifiques ces beaux croissants !! .. J'en ferais volontiers mon petit déj demain matin !! hihihi .. Miammm<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> ils sont bien beaux tes croissants!bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> t croissants sont superbes , bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> J'ai été voter pour toi , des fois ça marche , des fois non ! De beaux croissants , merci du partage , bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Un passage rapide ce soir car je surveille ma fifille qui va de plus en plus mal ! Bisous Evelyne et bonne soirée ! *<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un bisou en passant !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Ils sont beaux comme tout!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Le régal le régal le régal<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bravo belle réalisation et bon choix de recette  bonne ronde biss<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Ils osnt magnifiques !!! Bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Ils sont vraiment très réussis. La prochaine, préviens moi, je passerai prendre le petit déj avec toi lol.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une merveileuse réussite, bravoooooooooooo!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Ahhh mais que vois-je ??? Ils sont superbes tes croissants !!! Bonne ronde, bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> très belle fin de journée, Evelyne<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> eh ben evelyne! ils sont super beaus! bravoo<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> il parait qu'ils sont encore mailleurs!!! trés bon choix et bravo pour la rééalisation!! bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> waouh Evelyne!!bravo tes croissants sont superbes!!<br /> <br /> <br /> bonne ronde!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> hum ils sont superbes!<br /> <br /> <br /> je t'en pique un pour continuer ma ronde !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Hum.... de bien bon croissants que tu nous as fait la.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> BNJOUR EVELYNE DE BONS CROISSANTS BIEN CROUSTILLANTS<br /> <br /> <br /> BONNE CONTINUATION POUR TON COURCOURS CHEZ NICOLE<br /> <br /> <br /> la chaleur continue encore et encre elle a atteint entre 38 et 45 degrés<br /> copier coller<br /> <br /> encore chaleur torride hier au soir un vent de poussière accompagné d'une grosse pluie de kk minutes s'est abattue<br /> <br /> ce matin tout le parterre du jardin et des balcons est plein de poussière je ne sais pas ce qui se passe avec cette canicule suivie d'une gros chergui vent sec<br /> <br /> j'ai été hier au bord de la mer avec ma fille et une amie et ses filles dans l'aprem on a emmené de quoi se rafraichir et aussi un café et des fruits il faisait un soleil fort.<br /> <br /> y a eu des noyés une petite fille s'est perdue aussi tellement la plage était pleine et a été retrouvée en fin de compte avec la police sur place et les gens passaient le message<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Des CROISSANTS !!!!<br /> <br /> <br /> Hummm !!! Miam !!!!<br /> <br /> <br /> Quel bon choix pour cette ronde !! Je t'en chipe un ou 2 au passage !! Merci Evelyne <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> très beaux !! tu sais que j'ai fais une recette de ce grand pâtissier aussi cette semaine et qu'il est venu lui même déposer un commentaire ? lol<br /> <br /> <br /> je te souhaite le même émoi !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> très bon choix ;o)<br /> bon week ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjoiur ma belle, hummm des beaux croissants pour mon ptit déjeuner!<br /> <br /> <br />  Un très bon dimanche, bisous à toi;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> comme ils sont beaux ! bon dimanche et bonne reonde ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ils sont dorés à souhaits<br /> <br /> <br /> bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> bonjour ma belle,superbe tes croissants,tu a fait le bon choix.bonne ronde bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Quoi ? moi je les attendais tout chauds pour mon petit déj, et t'es pas encore là. Evelyne, ca va pas ça ! comment veux tu que je passe une bonne journée en voyant ces beau croissant me passé<br /> sous le nez ?<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> C'est trop gentil d'avaoir pensé à mon petit déj!!!<br /> <br /> <br /> Bonne ronde!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ils sont superbes!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bravo<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> ils sont très beaux tes croissants!!! j suis en train de boire mon café et je t'en piquerais bien un!!!! bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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