750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


POULET CHASSEUR

Publié par melayers.over-blog.fr sur 16 Avril 2013, 19:31pm

Catégories : #volailles

P1160861.JPG

Ingrédients (4 personnes) :

 

1 poulet de 1,2 kg

400 g de champignons de paris,

500 g de tomates fraîches,

3 cuillères à soupe d'échalotes hachées

1 bouquet garni

2 branches d'estragon

2 cuillerées à soupe de farine

2 verres de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de cognac

1 verre de bouillon ou du jus de rôti

beurre, huile, sel, poivre

 

 

Préparation :

 

  Découpez le poulet en 8 morceaux ébouillantez les tomates pendant 2 minutes, rafraîchissez-les sous l'eau froide, pelez-les coupez-les en morceaux après les avoir épépinées, hachez ensuite les feuilles ‘estragon dans une cocotte, mettez à chauffer un peu de beurre et d'huile, faire revenir les morceaux de poulet, lorsqu'ils sont bien doré

Les faire flambé avec le cognac, mettez les champignons de paris coupés en lamelles laissez-les revenir un peu puis ajoutez les échalotes hachées, mélangez, saupoudrez de farine, mouillez avec le vin blanc et un peu de bouillon, ajoutez le bouquet garni, les tomates concassées, une partie des feuilles d'estragon hachées salez, poivrez, laissez cuire pendant 20minutes

 

P1160861

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
<br /> Idéal avec le retour du froid et de la pluie ! Bon week-end, bises !<br />
Répondre
L
<br /> super savoureux ce petit poulet ! bisous et belle soirée !<br />
Répondre
A
<br /> hum la belle recette, j'y ajouterai bien qq morilles elles sont en nombre cette année et de belles blondes hihi<br /> <br /> <br /> bisous, belle soirée<br />
Répondre
C
<br /> Je suis toute suite sur place et je prend la bouteille de rouge avec moi"<br /> <br /> <br /> /> hihihi! Bonne soirée ma chérie bises;-)*Maria<br />
Répondre
J
<br /> Il est appétissant ton poulet très jolie assiette . Je te souhaite une bonne après-midi bisou Jacques .<br />
Répondre
L
<br /> hum un délicieux plat avec une bonne sauce bon aprés midi bisous ma belle<br />
Répondre
C
<br /> un plat de cuisine connu mais jamais fait !!!<br />
Répondre
S
<br /> Je mets la recette de côté pour la tester vite fait!!!<br />
Répondre
F
<br /> Bonjour Evelyne,<br /> <br /> <br /> Miam ta recette est parfaite et met en appétit.<br /> <br /> <br /> Passe une semaine gourmande.<br /> <br /> <br /> François<br />
Répondre
B
<br /> ça dois être trop bon!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
Répondre
J
<br /> coucou ma douce,il est superbe ton poulet et bien appétissant!! bonne journée bisous<br />
Répondre
T
<br /> Du bon poulet en sauce.....<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Le printemps est enfin là , j'en profite pour rafraîchir les peintures de ma maison et aussi réaliser quelques travaux...<br /> <br /> <br /> Mon fils cadet se marie en Juillet , je vais donc avoir du travail....<br /> <br /> <br /> J'ai donc mis mon blog d'Over-blog en pause<br /> <br /> <br /> Mais comme ma plume me chatouille en permanence et pour ne pas l'étouffer je continuerai à publier quelques poèmes sur mon blog de blog 50 et sur mon journal de facebook<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Douce journée Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
F
<br /> Merci Evelyne ! encore une assiette bien gourmande...<br /> <br /> <br /> Passe une excellente journée<br /> <br /> <br /> Bise<br />
Répondre
G
<br /> un superbe plat<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit bises<br />
Répondre
J
<br /> Quelle assiette gourmande et tentante. Ta sauce est divine par la texture. Bisous<br />
Répondre
M
<br /> hum,le bon poulet bizzzzpoulette <br />
Répondre
A
<br /> à taaaaaaaaaaaaaaaable<br />
Répondre
P
<br /> humm succulent, bisous<br />
Répondre
P
<br /> Une très bonne façon de cuisiner le poulet!<br />
Répondre
A
<br /> Une assiette très appétisante!! bravo!! je te pique la cuisse le morceau que je préfére!! merci pour le partage!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!! bisous<br />
Répondre
C
<br /> une belle assiette de poulet avec une belle sauce<br />
Répondre

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents