1 kg de farine t 55
600mml de lait
40 g de levure de boulanger
4 jaunes d’œuf
150 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Mélangez 400 g de farine avec le sucre et le sel, ajoutez la levure diluée dans le lait tiède couvrez laissé 10 minutes à 15minutes levées mettre un torchon propre sur le dessus.
Après c’est minutes ajoutez le reste de farine les jaunes d’œuf et le beurre fondu, mélangez bien le tout.
Faites une belle boule et la déposer dans un moule avec une feuille de papier de cuisson, déposez le sucre en grain sur le dessus de la brioche, chauffer le four th 6 (180 °C) pendant 30 minutes puis encore 10 minutes th7 (210 °C) sortir la brioche une fois
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