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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


chinois crème aux ananas et aux pavot

Publié par melayers evelyne sur 17 Mai 2012, 22:39pm

Catégories : #vénnoiseries

 

 

 

 

Ingrédients : pour la pate

80 ml de lait

20 g de levure de boulanger

2 œufs

1 sachet se sucre vanillé

300 g de farine j’ai mis la t 55

½ cuil. À café de sel

50 g  de sucre fin

40 g de beurre

Pour la crème

400 g de lait

1/3 de gousse de vanille

3 jaunes d’œufs

80 g de sucre semoule

40 g de farine

1 boite d’ananas

2cuillère à soupe de pavot

du rhum blanc

 

 

 

 

Préparation :

 

1/ dans un bol à robot mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel et le beurre mou.

2/ battre tout doucement n° 1 pendant quelques seconde, ajoutez le lait tiédi avec la levure mélanger dedans et le sucre vanillé.

3/ continuer à battre le tout doucement pendant 5 minutes, couvrir avec un torchon humide et laisser reposé pendant 1 h 30.

4/ dégazez votre pâte, la malaxer légèrement étalé la pate

Pour la crème

1/ Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines

 

pour la crème

 

 

2/ À l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet

3/ Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant, avec le jus d’ananas et le rhum

4/ Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème, en tournant très soigneusement

5/ Retirez la crème du feu après ébullition, ôtez la gousse de vanille et versez votre crème dans une terrine froide ajoutez les morceaux d’ananas

6/ Filmez la surface de la crème pâtissière avec du film alimentaire pour éviter qu’une peau ne se forme sur le dessus

Laissez refroidir votre crème

7/ tapissez la pate de la crème et parsemé de graine de pavot la roulée sur elle-même, et la coupé en tronçon et déposez dans un moule

Cuire th 6 (180°C)

 

 

 

 

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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon dimanche<br />
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C
<br /> Il est original ton chinois,bonne idée gourmande,meri,bisous<br />
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C
<br /> miam ça a l'air trop bon avec l'ananas, bises<br />
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N
<br /> Une association trés sympa, ca change!<br />
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R
<br /> Mon Chef serait heureux avec ce beau chinois!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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L
<br /> vu la météo mon pavot n'est pas encore en fleur :)<br /> <br /> <br />  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> il faut que j en face un pour voir un peu!!!!aujourd hui j ai fait kringle. ta recette me plait bizzzzz kat<br />
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C
<br /> JOLI COMME UN COEUR CE CHINOIS ....  J'ADORE BISOUS ET BON<br /> WEEKEND<br />
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E
<br /> « Je reviens de la jardinerie, fleurs en pots, fraisiers, semences et repiquage légumes pour le jardin.<br /> Du boulot plaisir pour ce weekend !   A essayer l'ajout de pavot ! merci amie Evelyne Belle soirée > à demain <br /> <br />
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P
<br /> Ananas/pavot, une super association!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Prici<br />
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B
<br /> Magnifique. J'adore ce genre de pâtisserie<br />
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K
<br /> oh lallalaaaa !! Il est magnifique !!! .. Et avec de l'ananas, hummm, j'adorerais en chiper un morceau !!! Superbe !!!!!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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A
<br /> il en reste??<br />
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B
<br /> humm!!le bon chinois,il est superbe!j'aime bien ta photo des enfants et des chiens!bisous<br />
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¤
<br /> Je te souhaite un bon weekend<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> il est beau ton chinois en forme de coeur hummmmm,bizzzzzzzzzzz<br />
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B
<br /> hummmm qu'elle délice!!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br />
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G
<br /> un très bon chinois mais il est français car il n'a pas les yeu bridés (rire )quel moqueur ici encore un temps gris et du vent<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br />
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J
<br /> bonjour ma belle il est magnifique ton chinois et bien appétissant.bonne journée bisous<br />
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L
<br /> superbe ce chinois!!!tu as du te regaler en plus...bises<br />
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T
<br /> Ton blog est si savoureux qu'il me donne faim en le lisant<br /> <br /> <br /> Douce journée EVELYNE<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> timilo<br /> <br /> <br />  <br />
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A
<br /> hum voilà un chinois qu'on ne trouve pas partout !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> pascale<br />
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C
<br /> il est beau et original ton chinois<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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R
Bonjour Je te souhaite une très bonne fin de semaine Nos amitiés bises René
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