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la cuisine d'évelyne

la cuisine d'évelyne

variée mondiale, femme 64 ans région du nord


cramique aux raisins

Publié par melayers evelyne sur 11 Juin 2011, 05:00am

Catégories : #vénnoiseries

cramique1.jpg

 

 

Pour les brioches et baguette sur les photos il vous faut

1 kg  de farine t55

400mll de lait

2 œufs

300 g de raisins de Corinthe

100 g de sucre semoule

1 petit paquet de levures de boulanger (42g)

250 g de beurre fondu

1 pincée de sel

cramique2.jpg

 

Prenez 250 g de farine le mettre dans le robot, diluez la levure et le sucre dans 250mll de lait tiède, mélangez et laissez 30 minutes reposez.

Si vous voyez qu’il manque un peu de farine ajoutez, il vaut mieux ajoutez de la farine que du lait.

Mettre le reste des ingrédients les œufs, le beurre fondu et la pincée de sel et les raisins de Corinthe.

cramique.jpg

 

 

cramique4.jpg

 

Bien mélangez avec le robot pendant 8 minutes et sortir la pâte déposez- la sur un plan de travail fariné.

Finissez de pétrir vous sentez sous vos doigts la pâte devenir bien lisse et souple.

Formez vos boules et déposez dans les moules, pour les baguettes une plate spéciale baguette, laissez levez pendant au moins 1 h 30 à 2 h

Enfournez dans un four th 7 (210 °C) pendant 40 minutes pour les cramiques et 30 minutes pour les baguettes, déposez en dessous un plat avec de l’eau pendant la cuisson

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U
<br /> <br /> j'aime beaucoup, ça donne envie! bisou<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> pour mon 4 heures ce serait parfait , une tranche c'est super bon et réussi<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hum!! les bons cramiques du Nord!!  j'adore,merci Evelyne,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> très eaux tes cramqiues! une idée à faire! bravo ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Des viennoiseries parfaites pour le petit déj !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hummmmmmm<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Ca c'est à tomber!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Un seul mot! Magnifique!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Whouahhhh une belle brioche pour passer un bon WE !!! Bizzz Evelyne<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bonsoir Evelyne de passer sur ce blog il commence à chuter<br /> <br /> <br /> la Princesse neporte pas de foulard ainsi a voulu notre Roi<br /> <br /> <br /> mais la femme musulmane porte le foulard et tant d'autres ne le portent pas<br /> <br /> <br /> moi je porte le foulard et chacun fait selon son choix<br /> <br /> <br /> amis toutes les princesses au Maroc n'en portent pas <br /> <br /> <br /> bonne soriée bises<br /> <br /> <br /> et merci encore pour le passage <br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> Ça a l'air délicieux Belle soirée, Evelynbisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> ils sont superbes tes cramiques<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Pour le petit déjeuner, le goûter et même le dessert, j'en mangerais volontiers!<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> tres jolies tes cramiques une petit tranche pour mon dej j.ai regarder la meteo il n.annonce pas de pluie demain si jamais il pleut pour moi aller faire du velo j.te parle plus lol.....<br /> <br /> <br /> bisous et<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> bonsoir amie une trsè bonne recette de cramiques<br /> <br /> <br /> tes recettes ont toutes réussies<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> si cela te dit de passer sur mon autre blog<br /> <br /> <br /> il a bien chuté<br /> <br /> <br /> pas obligé<br /> <br /> <br /> http://sourourgif.over-blog.com/<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Elles sont superbes tes belles brioches ma chère Evelyne !! Avec de savoureux petits raisins de corinthe, humm, j'en chiperais volontiers un peu pour un petit déjeuner gourmand !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisoussss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Elles ont l'air bien moelleuses, mmmmm...<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> hummmm ca a l'air trop trop bon!!!<br /> <br /> <br /> merci bisous!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Je peut en avoir un petit bout pour mon 4 heures ? Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Hum... pour moi j'aime quand il est tout frais avec une bonne couche de beurre salée, miam, miam.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> A voir les trois versions vous devez aimer ça.....c'est tentant<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> elleest tbien gonflé cette cranique miammiam!!!! bravo biss<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> whouah c'est magnifique, ce cramique est moelleux à souhait, pour un bon petit déj<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bonjour je passe faire un petit coucou pour te souhaiter une belle journée et un bon weekend ** Bisous **<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Une bien belle recette mais je n'ai pas le courage de la faire en ce moment , trop de soucis , bon week end et bon aprés midi , bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci pour Erkane Evelyne , oui tu peux prendre les photos et je te remercie , c'est un brave chien et ce serait dommage qu'il soit euthanasié ! Merci encore et gros bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> magnifique tes cramiques au raisin!!j´aime trop ca!!<br /> <br /> <br /> bisous bonne journée ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Excellent pour les petites faims  de la journée, le petit déjeuner, le gouter... excellent tout le temps !<br /> <br /> <br /> NB je chronique aujourd'hui sur un livre magnifique, bonne idée de fête des pères...<br /> <br /> <br /> Bon samedi<br /> <br /> <br /> Isa-Marie<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> ave le thé c parfait !pierre<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> miam miam j'aurais bien pris une tranche pour accompagner mon thé ce matin<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, parfait pour le petit déj !<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Hello hum, quel bon petit déjeuner avec ces cramiques !<br /> j'adore<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Excellent samedi * <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Une magnifique recette j'adore le cramique miam miam. Le rond pour toi, le long pour moi ok ?<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Humm, un bon , (un vrai) cramique pour mon p'tit déj<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> de bien belles brioches Bon samedi bizz<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> hum, j'adore cette brioche!<br /> <br /> <br /> Bonne journée PRici<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'adore le cramique! le tein est superbe bravo Evelyne! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Oups ! j'ai failli lire céramique ...mais je préfère une brioche et  J'en prendrais bien un bout !<br /> <br /> <br /> Merci Evelyne<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> miammmm pour le petit déj*<br /> <br /> <br /> <br />
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