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Top articles
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clafoutis cerise à ma façon
Ingrédients : 300gde cerises mûres dénoyautées 50 g d'amandes en poudre 15 g de farine tamisée 2 gros œufs entiers 10cl de lait 10cl crème fraiche liquide 20 g de beurre 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 verre à liqueur de kirsch ou d'Amaretto,...
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sabayon italien aux fraises
italie , sabayon , fraise , dessert , muscat Pour 4 personnes: 4 jaunes d’œuf •25 cl de vin blanc doux •75 g de sucre en poudre Préparation •mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et le vin blanc et mélanger •placer le mélange dans un récipient dans un bain-marie...
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Tartine au fromage basque istara
Une petite recette simple, mais rapide servie avec une petite salade La prochaine fois je mettrai une tranche de tomate avec une lichette de crème liquide sur le pain, pour rendre la tartine plus onctueuse à refaire Tartine au fromage basque istara Pour...
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torsade aux petits légumes et olive à l'origan et piment d'espelette
250gr de torsades 1 aubergine 3 tomates 15 olives noires (coupé en petits morceaux) 1 cuillère à soupe d’origan 1 cuillère à café de piment d’Espelette (c’est très doux) Parmesan râpé Huile d’olive 3 gousses d’ail ciselé Sel Préparation Cuire vos pâtes...
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tiramisu aux fraises et crumble aux sablé breton
Le crumble et la crème sucrés à un goût agréable au palais, et un petit goût de caramel salé délicieux 100g de fraises 1 yaourt 50g de sucre 2 œufs 200gr de mascarpone 70gr de sucre 15 cl d’amarétto 4 feuilles de gélatine Pour le crumble 10 biscuits galettes...
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LES FLEURS DE GREENYE!
LES FLEURS DE GREENYE! BONJOUR, BONJOUR! Nous sommes le 21 et le 21 de chaque moi c'est... c'est... (clic sur l'affiche pour arriver sur son blog) Eh oui! le jour des fleurs pour sa magnifique mosaïque mensuelle! Alors déposez une petite fleur sur votre...
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chinois crème aux ananas et aux pavot
Ingrédients : pour la pate 80 ml de lait 20 g de levure de boulanger 2 œufs 1 sachet se sucre vanillé 300 g de farine j’ai mis la t 55 ½ cuil. À café de sel 50 g de sucre fin 40 g de beurre Pour la crème 400 g de lait 1/3 de gousse de vanille 3 jaunes...
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astuces
Bonjour ! Les amis je vous mets des astuces pour votre bien Etre Astuce Réussir les meringues . Réaliser ses propres meringues n'est pas chose aisée. Elles "tombent" en cuisant. En les saupoudrant de sucre glace avant de les enfourner, les meringues conserveront...
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grosses crevettes cuit à la plancha avec son risotto au poireau
Pour 4 personnes 24 grosses crevettes crues 500g de riz 4 beaux poireaux Alcool de riz Sauce soja 1 cube de volaille 50cl de vin blanc 50cl d’eau Huile d’olive Sel Préparation Mettez l’huile d’olive dans un wok et faites revenir le riz, jusque il devient...
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Gâteau au fromage blanc à la vanille façon grand- mère
Ingrédients pour 6 personnes Pour le fond 150 g de farine 1 pincée de sel 1/2sachet de levure chimique 1 œuf 65 g de sucre 65 g de beurre Pour la couverture 3 œufs 500 g de fromage blanc battu maigre 180 de sucre 1 sachet de sucre vanilline ½ citron pressé...
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haut de cuisse façon cordon bleue au morbier
Ingrédients 6 hauts de cuisse de poulet désossé 6 tranches de bacon 200gr fromage morbier 2 œufs Chapelure Huile Sel Préparation Étalé les hautes cuisses de poulet, déposez une tranche de bacon et une tranche de fromage morbier Battez les œufs et salée,...
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yaourt au mascarpone
Un yaourt très onctueux grâce au mascarpone Il vous faut : pour 12 yaourt 2 litres de lait 5 cuillers à soupe de sucre 1 grosse cuiller de mascarpone Préparation : Mélanger au mixer ou blender le tout Verser dans les pots, déposez dans l’appareil Mettre...
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pain au levain
· C’est la première fois que je fais un levain le pain très léger et la croute qui croustille · Merci cathy c’est un délice · En faisant mes recherche j’ai vu que c’était Source : 100% pain – Eric Kayser de levain liquide · L’article écrit et de marie...
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CREME BRULEE
1 cuillère à café essence de vanille 4 jaunes d'œuf 6 c.a. soupe sucre à glacer 3 c. à soupe cassonade 25 cl de crème fraîche liquide, Je vous ai préparé un petit dessert Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et l'essence de vanille. Porter à...
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chocolat astuce
Chocolat Réussir une bonne mousse au chocolat Règle de base : œufs et chocolat seulement et rien d’autre Utilisez des œufs conservés à température ambiante Pour éviter de figer le chocolat Vos œufs en neige ne doivent pas être trop ferme, sinon la mousse...
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astuces
Astuce Réussir les meringues . Réaliser ses propres meringues n'est pas chose aisée. Elles "tombent" en cuisant. En les saupoudrant de sucre glace avant de les enfourner, les meringues conserveront leur forme d'origine Huile de cuisson Pour éviter que...
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Des chocolatines (maison !!!)tour rapide 37
tour rapide 37 Je pioche chez http://dolphinatlantica.wordpress.com C’est sabine du blog qui viendra choisir une recette chez moi http://petite-binesa.over-blog.com Aller faire un tour en cuisine ici Texte de dolphinatlantica. 260 ml de lait écrémé 1...
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Cabillaud à la provençale et son fenouil
1 kg 5 de cabillaud 10 petites tomates cerise 1 pincée de coriandre 1 pincé de cumin 1 pincé de graine de moutarde jaune 1 pincée de sésame 1pincé de carvi 1 pincée de poivron séché 1 oignon 5 gousses d’ail 1 fenouil 25 cl de vin blanc sec Sel Poivre...
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bouchées à la reine
Le meilleur, c’est de le préparer avec une poule et le bouillon, mais si ses pas le cas je vous mets la recette Ingrédients pour deux bouchées - de croûte feuillette que j’ai prise chez mon pâtissier - 2 escalopes de poulet - 4 champignons - 50 cl de...
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feuilletée de banane de colombia
Aujourd’hui un petit gâteau très simple et délicieux Pratique pour la petite invitation à l’improviste Vite réaliser il faut 10minutes et la cuisson 15 à 20 minutes tout dépend des fours Ingrédients : Pour 3 tartelettes 3 bananes 1 pate feuilletée 2 cuillères...
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Croque végétarien
Pour 4 personnes 8 tranches de pain noir 1 barquette de graine germée 1 concombre 2 oignons nouveaux 2 petits pots de cottages cheese (ricotta ou brousse) 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Paprika doux Préparation...
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grenouilles panées
Ingrédients : Une dizaine de grenouilles Pour 1 personne : Préparation 10 minutes Cuisson 8minutes 1 œuf Pour la marinade (soja, piment oiseau, 1 petite cuillère à café de miel, sel) De la chapelure 4gousses d’ail ciselées Persil haché 1 citron Préparation...
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tarte aux fruits
Pour la pate 250 g de farine tamisée, 200 g de beurre, 3 jaunes d'œufs, 75 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel Préparation 1/ Faire un puits dans la farine et mettre au milieu le beurre. 2/ Ajouter ensuite les jaunes d'œuf, le sucre et le sel. Bien...
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tartiflette revisité
Comme il fait chaud j’ai fait un bon plat d’hiver temps pluie grêle brrr !!! Ce matin soleil et l’après-midi l’hiver hi hi !! Ça, c’est le nord 2 kg de pommes de terre 300 GR de lamelles de poulet 1 oignon en lamelle 15 cl de vin blanc de cuisine 1 reblochon...
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gateau à la grenadine
125 g de beurre 3 œufs 130 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levures chimiques 20cl de grenadine (très bonne qualité) Pour moi le moulin de valdonne Sucre glace Sel Préchauffez le four à 210 °C (7) Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir...
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