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Top articles
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Petits pains au chocolat
Ingrédients : 80 ml de lait bio 20 g de levure de boulanger 2 œufs 1 sachet se sucre vanillé 300 g de farine moi j’ai mis la t 55 bio ½ cuil. À café de sel 50 g de sucre fin 40 g de beurre Des bâtonnets de chocolat Préparation / Dans un bol à robot mettre...
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BANANES MASQUEES
Ingrédients (6 personnes): 6 petites bananes 1 orange 2 œufs 40 cl de lait 1/2 écrémés 80g de faine sel 2 cs de rhum 2 cs de sucre Préparation: Peler les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur Couvrir de sucre et de rhum et laisser macérer...
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Moules à la Catalane
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 kg de Moules de Hollande ou Bouchot 1 poivron rouge 1 poivron vert Tomates fraîches ou pelées au jus (1 boîte) 2 branches de céleri coupé en tronçon 1 oignon 1 bouquet garni Huile d'olive 3 gousses Ails ciselées Préparation...
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pommes dauphines
500 g de pommes de terre écrasées en purée *80 g de Beurre *25 cl d'Eau *1 pincée de Sel *200 g de Farine de Blé *2 Œufs *Un bain de friture Préparation 1. Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre le beurre avec l'eau et le sel. 2. Toujours sous...
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Merveilleux (tete de nègre)
Merveilleux 3 blancs d'œufs 120 g de sucre 20 g de farine 40 g de beurre 40 g d'amandes en poudre pour la crème : 20 cl de crème fleurette 50 g de beurre 150 g de chocolat noir 75 g de paillettes de chocolat Préparation: Préparer le biscuit : mélanger...
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risotto de crevettes sauce citron
Ingrédients (4 personnes): Grosses crevettes Riz 2 poigné, 1 tomate 1 oignon Sauce citron La rose de saumon Pour la sauce citron Ingrédient : 15 g de beurre 10 cl de crème fraîche (allégée pour une sauce light) 1 à 2 cuillerées à café de jus de citron...
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tarte aux pommes vergeoise
Ingrédients (6 personnes): 4 cs de farine 4 cs de sucre 1 sachet de levures 3 cs d'huile 3 cs de lait 2 œufs 2 grosses pommes Pour la crème cassonade 250g de vergeoise blond saveur vanille ou vergeoise brune. 60 g de beurre fondu 2 œufs Préparation: Mélangez...
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gratin d'endive
Pour 6 roulés 6 tranches de jambon 6 endives 25 g de margarine 2 belles cuillers bombées de farine 25 cl de lait 6 tranches d’emmentals Sel, poivre Préparation : Faites cuire vos endives en court bouillon. Préparez votre sauce faire fondre la margarine...
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Carpaccio de saumon fumé
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 citrons 8 tranches de saumon fumé Quelques brins d’Aneth 1 Echalote ciselé Huile d’olive Sel Poivre du moulin Avec de bonnes crudités comme mon amie sourour faite souvent Préparation : Déposé le saumon fumé placer le...
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mousse au chocolat
Ingrédients 200 g de chocolat noir (à 70 % de cacao) 4 blancs d'œufs 20 cl de crème liquide entière* Préparation Faites fondre le chocolat. Battez la crème liquide au robot. Surveillez bien, car la crème peut vite se transformer en beurre. Montez les...
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Clafoutis poires et yaourt fraise-banane
2 poires 250 ml yaourt à boire fraise-banane 5 cuillers à soupe bombée de farine 6 cuillers à soupe bombée de sucre en poudre 4 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Allumer le four à 210°C Mélanger la farine, le sucre, la vanille dans un saladier...
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tagliatelle à la sauce bolognaise
Pour 6 personnes 50 g de pancetta, coupée finement 15 g de beurre 15 ml d’huile d’olive 1 oignon, * 1 carotte * 1 branche de céleri haché finement 450 g de viande hachée de bœuf, porc ou veau ou un mélange des trois (moi je préfère le veau) Un sachet...
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Roulée d’escalope de poulet à la normande
2 escalopes de poulets très fins 2 très fines tranches de jambon blanc 2 tranches d’emmental 4 beaux champignons de paris 1 belle cuiller de crème fraîche épaisse 1 œuf Chapelure Fleur de thym 2 cuillers à soupe de porto blanc Sel, poivre Coupez vos champignons...
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fraisier
Journée de la femme manger un bon gâteau les filles et une petite coupe Bonjour j’ai préparé un fraisier qui était très bon et très léger, comme c’était le jour de mon anniversaire, arrivez à la fin du dîner ayant bien fêté sa hélas la photo et un peu...
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Boules de pains, à la semoule
500g de farine 55 250g de semoule extra fine 400mml d’eau en bouteille Une belle cuiller à soupe de levure de boulanger 1 cuiller à café de sucre 50g de beurre ou 2 cuillers d’huile d’olive 1 pincé de sel Mettre 150g de farine avec la levure diluer dans...
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Sauté de canard, champignons,petits légumes
Pour 2 personnes il vous faut 2 magrets de canard * 6 champignons * 1 petite boîte de tomates pelées * 1 tasse à café de champignon noir sécher et couper * 1 oignon *1 carotte coupé en petit bâtonner * huile de sésame * 1 ½ poivron rouge * 1 cuiller à...
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endives braisées aux maroilles
Pour 4 personnes : Pour 4 personnes : 1kg d'endives * 1/4 de maroilles * ½ de cuiller de cassonade *sel * poivre * Épluchez vos endives et les coupées en morceaux. Les faire revenir, dans de la margarine, mettre la cuiller de cassonade * salée, poivrée....
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gateau aux noisettes
4 œufs 175 g de maïzena 100 g de sucre 3 cuillers à soupe de poudre de noisettes 1 sachet 1/2 de levures chimiques 50 g de beurre Préparation : Séparez le jaune d’œuf des blancs, battre les jaunes avec le sucre quand le mélange blanchis, ajoutez la maïzena,...
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tarte au flan à la pate brioche allégée
Brioche allégée 600 g de farine à pâtisserie, 4 jaunes d'œufs, 2 petits-suisses à 40 % de matière grasse, 200 ml de lait entier, 50 g de beurre en pommade, 50 g de sucre glace, 10 g de sel, 1 sachet de levures boulangères mélangées à une cuillère à soupe...
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ragout de mouton
Pour 2 personnes 2 beaux jarrets de mouton 1kg de haricots blanc (pour moi congeler) 2kg de pommes de terre 2 cubes de mouton ou de bœuf 1 gros oignon Fleur de thym 2 feuilles de laurier Du saindoux Sel, poivre Préparation : Faites roussir vos jarrets,...
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cote de porc aux légumes du soleil
Pour la sauce : 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées) 2 oignons 2 gousse d'ail 1/2 poivron rouge 2 échalotes 1 gros piment doux 40 g de beurre ou de margarine 3 cuillères à soupe de farine (30 g) 25 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de bouillon...
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Rouleaux de jambon aux asperges
C'est pas grand chose à faire, rapide, et c'est tellement nécessaire ... Merci Boljo pour l'info !! L’an dernier, la mobilisation des blogueurs avait permis d’offrir 16 675 repas. Nous étions 1457 blogueurs à relayer l’opération. pour 4 personnes 4 tomates...
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tartine au st jacques
Pour 1 personne : 1 belle tartine dans un bon pain rustique Quelques feuilles de salade laitue Des petits st Jacques frais ou congelés 3 gousses d’ail 2 beaux champignons de paris 2 échalotes Huile de sésame Persil haché Sel, poivre Faites revenir les...
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CROQUE MADAME
Ingrédients (1 personne): 2 tranches de pain platine 1 1/2 tranche de jambon Du gruyère râpé Béchamel 1 saucisse fine de porc (ou une saucisse de Strasbourg) Préparation: Préparer votre béchamel il faut la faire légère, beurrer légèrement une tartine...
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samoussas au reblochon
Ingrédients (4 personnes): 4 à 6 pommes de terre cuites à la pelure 2 oignons 2 gousses d'ail 200g de lardons crème fraîche 5 feuilles de brick 1 reblochon beurre fondu ou huile fleur de thym sel, poivre Préparation: Faire revenir les lardons, ajouter...
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